Bratapfelcreme im Glas

Hol dir den Zauber der kalten Jahreszeit und das pure Gefühl von Zuhause direkt ins Glas! Wenn draußen die Tage kürzer und die Abende gemütlicher werden, gibt es kaum etwas Schöneres als den Geschmack von frisch gebackenen Bratäpfeln, feinem Zimt und weihnachtlichen Gewürzen. Mit dieser eigens kreierten Bratapfelcreme genießt du den ultimativen Winterklassiker – und das völlig unbeschwert, denn sie ist zu hundert Prozent vegan und glutenfrei.

Das Geheimnis dieses Desserts liegt in einem wunderbaren Zusammenspiel aus Texturen und Aromen, bei dem jeder Löffel zu einer kleinen Geschmacksexplosion wird. Im Zentrum stehen zarte, warme Apfelstückchen, die sanft mit aromatischem Zimt geschmüşt wurden und die natürliche, fruchtige Süße mitbringen, die man von einem traditionellen Bratapfel liebt. Als raffiniertes Highlight werden glutenfreie Spekulatiuskekse zuvor in fruchtigem Apfelsaft eingelegt. Dadurch saugen sie sich wunderbar saftig voll, behalten ihre feine Struktur und verleihen dem Dessert durch die winterlichen Gewürze eine herrlich gehaltvolle Tiefe. Durchschichtet und getoppt wird das Ganze von einer seidenweichen Creme aus veganem Frischkäse und luftig aufgeschlagener veganer Sahne, die für die perfekte Balance sorgt und unglaublich zart auf der Zunge schmilzt.

Ob als krönender Abschluss eines festlichen Menüs, als süße Belohnung nach einem Spaziergang im winterlichen Wald oder als Highlight auf deiner Kaffeetafel – diese Creme ist ein absoluter Hingucker. Im Glas geschichtet sieht sie nicht nur wunderschön aus, sondern vereint all das, wofür Lutalia steht: bewussten Genuss, hochwertige pflanzliche Zutaten und ganz viel Liebe zum Detail. Lehne dich zurück, nimm dir den Löffel und genieße dein fruchtig-saftiges, cremiges und wunderbar weihnachtlich gewürztes Stück pure Gemütlichkeit für dich

VORBEREITUNG

30 Minuten

KOCH-/BACKZEIT

0 Minuten

ZEIT GESAMT

GERICHT

Dessert

KÜCHE

Weihnachten

ANZAHL PERSONEN

Ungestört Kochen (Display bleibt an!)

Zutaten

  • 100 g Kekse (Spekulatius)
  • 40 g veganer Frischkäse
  • Äpfel
  • vegane Sahne
  • Apfelsaft für Kekse
  • Zimt

30 Minuten

0 Minuten

  • 150 g Kekse (Spekulatius)
  • 60 g veganer Frischkäse
  • Äpfel
  • vegane Sahne
  • Apfelsaft für Kekse
  • Zimt

30 Minuten

0 Minuten

  • 200 g Kekse (Spekulatius)
  • 80 g veganer Frischkäse
  • Äpfel
  • vegane Sahne
  • Apfelsaft für Kekse
  • Zimt

30 Minuten

0 Minuten

  • 300 g Kekse (Spekulatius)
  • 120 g veganer Frischkäse
  • Äpfel
  • vegane Sahne
  • Apfelsaft für Kekse
  • Zimt

30 Minuten

0 Minuten

Tipps

  1. Ich nutze den Frischkäse von Violife. Du kannst aber auch jede andere vegane Version nutzen.

  2. Du kannst jede Art von glutenfreien Keksen nehmen. Ich nutze den Spekulatius von Schär. Dadurch bekommen die Schneemänner noch einen zusätzlichen weihnachtlichen Touch.

  3. Für den Schokoladenüberzug nehme ich die vegane Kokosschokolade vom Müller.

Nährwerte

Hierbei handelt es sich um automatisch berechnete Richtwerte.

1

Als erstes die Kekse (Spekulatius) in einem Mixer klein häckseln. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du sie auch mit einem Nudelholz klein walzen.

2

Danach den Frischkäse dazu geben und die zwei Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.

3

Forme eine größere Kugel und eine kleinere Kugel und setze sie aufeinander, sodass Schneemänner entstehen. Stelle sie dann für 15 Minuten ins Kühlfach.
Dadurch lässt sich die Schokolade anschließend leichter auftragen.

4

Kurz bevor du die Schneemänner aus dem Gefrierfach holst, schmilzt du die weiße Schokolade – in meinem Fall die Kokosschokolade. Dann nimmst du die Schneemänner aus dem Gefrierfach und übergießt sie gleichmäßig mit der flüssigen Schokolade.

5

Anschließend stellst du sie zurück in den Kühlschrank, damit die Hülle fest wird und die Schneemänner ihren glänzenden, winterlichen Look erhalten.

Eventuell musst du eine zweite Schicht über die Schneemänner ziehen, damit sie den richtigen weißen Look erhalten.

6

Wenn die Schneemänner im Kühlschrank fest geworden sind, holst du sie heraus und gestaltest das Gesicht mit Zuckerschrift. Anschließend schneidest du aus einem Gummibärchen einen kleinen Schal zurecht und legst ihn liebevoll um den Schneemann – so bekommen sie ihren fröhlichen Ausdruck und ein verspieltes Detail.