Blogbeiträge Übersicht
Eine echte Herausforderung – Vanillekipferl glutenfrei
Mein Weg durch das Back-Chaos zu zwei finalen Rezepten Glutenfreie Vanillekipferl Vanillekipferl gehören für mich zu Weihnachten wie Lichterketten und Zimtduft.Aber dieses Jahr haben sie mich an den Rand des Wahnsinns gebracht. Ich wollte ein Rezept entwickeln, das glutenfrei & vegan ist.Nicht „okay“, nicht „kann man essen“, sondern wirklich gut.Formschön. Aromatisch. Stabil. Kipferl, die man jemandem […]
Mehr als Verzicht – Teil II
Glutenfrei heißt nicht Verzicht, sondern Veränderung Mehr als Verzicht – Teil II Alltag, Herausforderungen und Tipps & Tricks Im ersten Teil meines Blogbeitrags habe ich die Grundlagen gelegt und erklärt, worin sich Zöliakie und Glutensensitivität unterscheiden. Damit war die Basis geschaffen, um die körperlichen und ernährungswissenschaftlichen Hintergründe besser zu verstehen. In diesem zweiten Teil möchte […]
Mehr als Verzicht – Teil I
Was für andere Genuss ist, kann für mich Schmerz bedeuten. Mehr als Verzicht – Zöliakie & Glutensensitivität Und die Kunst, glutenfrei zu leben Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, Glutensensitivität hingegen eine nicht eindeutig definierte Unverträglichkeit – beide erfordern unterschiedliche Diagnostik und Umgang. In diesem Blogbeitrag versuche ein bisschen Licht ins Dunkle zu bringen und über die […]